ליאור קנטור

Lior Kantor

ليؤور كانتور

جمهوريّة الموز

רפובליקת בננות

Banana Republic

אורבני, דיסטופיה/אוטופיה, מרכז, קונספטואלי, תשתיות

/

מנחה: אילה רונאל
איך מאכילים עם? ערים קדומות עוצבו סביב מוקדי גידול, אספקה וצריכה של מזון. היום, אינטרסים כלכליים ופוליטיים מרחיקים אותנו יותר ויותר מהמזון שלנו, כך שרוב מה שיש לנו בצלחת כבר מזמן לא גדל באחו ולא צמח באדמה. בשני העשורים האחרונים מחירי הירקות והפירות בישראל עלו בכ-50%, והצריכה ירדה בהתאם. מאז גם נסגר השוק הסיטונאי בתל אביב ועבר למקום זמני בצריפין. עשרים שנה מאוחר יותר, ודבר לא השתנה. אפילו בתכניות מתאר ארציות ואזוריות כמעט ואין התייחסות לתשתיות מזון. הפרויקט מציע בחינה תזונתית, חברתית ומרחבית של שרשרת האספקה, הצריכה והאכילה בארץ, ומציע פתרון מרחבי לייעול השרשרת תוך הצבת יעדים אסטרטגיים למזון בישראל. יאמ״י.
How to feed a Nation? Ancient cities were designed to be adjacent to centres for growing, supplying and consumption of food. Today, economic and political interests drive us further and further away from our food sources. In the last two decades, Israeli fruit and vegetable consumption has decreased by about 50%, in direct contrast to the exponential increase of the fruit and vegetable price index. Simultaneously, the Tel Aviv wholesale market was moved to a temporary location in Tzrifin. Twenty years later, and nothing has changed. Even in regional and national plans, there is hardly any reference to the planning of food infrastructures in Israel. ‘Banana Republic’ offers a social, nutritional and spatial examination of the supply chain in Israel and proposes an architectural and strategic plan to optimise the consumption of fruit and vegetable in Israel.
كيف نُطعم شعبًا؟ لقد صُمّمت المدن القديمة بالقرب من مواقع التنميّة، الإمدادات واستهلاك الغذاء. في أيامنا، المصالح الاقتصاديّة والسياسيّة تُبعدنا عن مصادر غذائنا شيئًا فشيئًا، ولهذا فإن معظم ما يوجد على موائدنا لم يُزرع في المرج منذ مدّة طويلة ولم ينم في التربة. في العقدين السابقين ارتفعت أسعار الخضار والفواكه في إسرائيل بما يقارب 50%، وقلّ الاستهلاك بالمقابل. ومنذ ذلك الحين أُغلق سوق الجملة في تل أبيب وانتقل إلى مكان مؤقت في تسريفين. مرّت عشرون سنة، وشيئًا لم يتغيّر. وحتى الخطط الرئيسيّة القُطريّة والإقليميّة تكاد لا تتطرق إلى مسألة البنى التحتيّة الزراعيّة. يُقدّم المشروع دراسة تغذويّة، اجتماعيّة ومكانيّة لسلسلة الإمدادات، الاستهلاك والأكل في البلاد، ويقترح حلًّا مكانيًّا لزيادة كفاءة السلسة ووضع أهداف إستراتيجيّة للغذاء في إسرائيل.

יצירת קשר

שתפו את הפרוייקט הזה | Share this project
שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב email
שיתוף ב whatsapp